غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی ۲۴ غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )

غذاهای یونانی خوشمزه

غذاهای یونانی خوشمزه : آنچه مسلم است یونانی ها علاقه فراوانی به غذا خوردن دارند و با دیدن مجموعه My Big Fat Greek Wedding به خوبی می توان به این موضوع پی برد.

یکی از لذیذترین ظرف های غذایی که می توان امتحان کرد غذاهایی یونانی هستند که به خوبی پخته و طعم دار می شوند.

از آنجایی که در سال های اخیر، جنوب قبرس که بخش اروپایی آن محسوب می شود مقصد گردشگری بسیاری از ایرانیان گردیده در کنار خود کشور یونان می تواند راه دسترسی آسان تر به این خوراکی های لذیذ را هموار کند.

اگر در طول تعطیلات نوروز قصد سفر به این نقاط از جهان را دارید شاید خالی از لطف نباشد که ذهنیتی در مورد غذاهای یونانی داشته باشید تا در کنار موسیقی خاص و زیبای این سرزمین از غذاهای آن نیز لذت ببرید.

این فهرست از غذاها در دو بخش برای تان تهیه شده که در این نوشته به بررسی بخش اول آن خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید:

پاپوتاسکیا (Papoutsakia)

1 124 e1488010782860 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )نام این غذا به معنای «کفش های کوچک» است. نوعی دلمه بادمجان است که از گوشت پخته شده، سُس گوجه فرنگی و بشامل تشکیل شده.

پاستیتسیو (Pastitsio)

2 127 e1488010820193 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این ظرف پاستا که به macaronia tou fournou نیز معروف است، بسیار شبیه «لاگازنا» است. با لایه های ماکارونی، گوشت خوک چرخ شده یا بیف که در سُس گوجه فرنگی، نعناع و دارچین مزه دار شده، تهیه می شود. روی آن با بشامل خامه و پنیر پوشانده می شود. در کنار سالاد می تواند گزینه بسیار خوبی باشد.

تاراموسالاتا (Taramosalata)

3 123 e1488010846692 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این ظرف غذای محتوی ماهی، با روغن زیتون، سیب زمینی یا نان تهیه و به صورت رنگی سرو می شود. عمدتا هم بر روی نان های پیتا پهن می شود. اگرچه چربی فراوانی دارد اما از نظر پروتئین و «اُمگا ۳» بسیار غنی است.

سوپ آوگولومونو (Avgolemono soup)

4 120 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این سوپ مرغ از تخم مرغ، آب لیمو و برنج تهیه می شود و گزینه مناسبی برای فصل زمستان و رفع سرماخوردگی به شمار می آید. روی آن نیز مرغ و ادویه هایی چون فلفل ریخته می شود.

هالومی (Halloumi)

5 104 e1488010905623 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این غذا در قبرس تهیه می شود و با پنیری که از نوعی طعم دهنده نمکی و شیر گوسفند یا بز تهیه می شود، طبخ شده و هم می تواند به تنهایی و هم با سالاد یا داخل ساندویچ سرو شود. بر خلاف سایر پنیرها در هنگام گریل شده، پختن و یا سرخ کردن تغییر زیادی نمی کند.

کلفتیکو (Kleftiko)

6 96 e1488010939565 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این گوشت بره که به آرامی نیز پخته می شود، عمدتا با سیر، پیاز و پونه کوهی طعم دار می شود و با سیب زمینی و سبزیجات در کنار آن سرو می شود. اگر قبل از طبخ به خوبی خوابانده شده باشد در هنگام خوردن به راحتی و با چنگال تکه تکه و در دهان آب می شود.

کولوری (Koulouri)

7 96 e1488010983704 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )تقریبا هیچ میز یونانی بدون سبدی از کولوری کامل نخواهد بود. این نان های زیره عمدتا به صورت مدور تهیه می شوند. در قسمت بیرونی ترد و درون خمیری شکلی دارند. زمانی که این نان که در داخل آن روغن زیتون و فتا وجود دارد، به صورت گرم و تازه خورده شود بسیار مطبوع است.

کلوراکیا (Koulourakia)

8 90 e1488011019856 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این نان ها یا کلوچه های شیرین، در قسمت داخلی شان بسیار ترد هستند. گاهی هم روی آن شکر اضافه ریخته می شود و به دلیل شکل خاصی که دارد در مراسم عید پاک سرو می شود.

کالاکتوبورکو (Galaktoboureko)

9 80 e1488011065340 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این دسر نوعی پای ترد دارای شهد است و روی آن مقداری گلاب و طعم دهنده های دیگر ریخته می شود و ظاهری شبیه به صدف دارد.

اسپاناکوپاتیا (Spanakopita)

10 70 e1488011100331 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )تمام شیرینی های یونانی، پرشکر و شیرین نیستند. این نوع پای از اسفناج و فتا درست شده و همچون ساندویچ در لا به لای خمیر شیرینی گذاشته می شود.

کفتدس (Keftedes)

11 61 e1488011135303 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این گوشت های توپی شکلی ترد محتوی گوشت بیف یا خوک هستند و با پونه کوهی، پیاز، سیر و اندکی دارچین مزه دار می شوند.

زاتزیکی (Tzatziki)

12 53 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این خوراکی از ماست، نعناع، روغن زیتون و سیر تهیه می شود. عمدتا هم روی گوشت خوک گریل شده یا جوجه کباب قرار داده می شود.

خوشمزه ترین غذاهای یونانی

کالو پراما (Kalo Prama)

kalo prama2 e1488093359845 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این غذا به معنای «یک چیز خوب» است و زمانی که آن را امتحان می کنید به معنای درست آن پی خواهید برد. این کیک پر از شهد که در آن گلاب و بادام هم به کار برده شده می تواند یک دسر شیرین و سبک برای بعد از غذا باشد.

کیثاراکی (Kritharaki)

2 129 e1488092461862 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )در این غذا نوعی پاستا در اندازه های کوچک به نام «اُرزُ»، گوجه فرنگی و پیاز استفاده شده و می تواند با هر گوشتی از بره تا بیف، مرغ و یا گوشت خوک همراه شده باشد. برای مزه دار کردن آن مقادیری ادویه نیز به این غذا اضافه می شود.

گمیستا (Gemista)

3 125 e1488092499875 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این دلمه های فلفل و گوجه فرنگی، با برنج، برخی از طعم دهنده های گیاهی و گوشت پر می شوند و می تواند یک وعده غذای سالم که رضایت شما را نیز جلب می کند باشد.

سوفلاکیا (Souvlakia)

4 122 e1488092532199 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این سیخ های کباب گریل شده معمولا از تکه های گوشت خوک و مرغ تهیه می شوند و روی پیتا و به همراه سالاد سرو می شوند. عمدتا هم به طور مستقیم از سیخ ها کشیده و خورده می شوند.

دلمه (Dolmades)

5 106 e1488092580575 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این رول های محتوی برنج، گوشت خوک و جعفری در داخل برگ مو پیچیده می شوند. هم به صورت گرم و هم سرد سرو می شوند. می توان از گوشت قرمز هم برای تهیه آن استفاده کرد. برای گیاهخوران نیز انواع گیاهی و بدون گوشت آن طبخ می شود.

لوکومادز (Loukoumades)

6 98 e1488092639401 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )اگر از طرفداران دونات هستید حتما این دسر را دوست خواهید داشت. این دسر یکی از رایج ترین خوراکی هایی است که خریده می شود. روی آن عمدتا با شهد، مغز و دارچین پوشانده می شود.

آفلیا (Afelia)

7 99 e1488092678783 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این غذا با گوشت خوک و به سبک یونانی طبخ می شود و پخته شدن آن ساعت ها به طول می انجامد.

کورابیدز (Kourabiedes)

8 92 1024x683 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )در طول تعطیلات بسیاری از مادربزرگان این کلوچه های شیرین و گردویی را با طعم دهنده هایی چون پرتقال و وانیل تهیه می کنند و در دسترس مهمان خود قرار می دهند. یکی از آنها را با قهوه یونانی بدون شیر امتحان کنید تا در میزان شیرینی آن تعادلی به وجود آورده باشید.

ماوروماتیکا (Mavromatika)

9 81 e1488092759209 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )یکی از سلامت ترین غذاهایی است که در این دو بخش معرفی می شود. در این غذا لوبیاهای چشم بلبلی به همراه سُس گوجه فرنگی در کنار پروتئین گوشتی سرو می شوند.

موساکا (Moussaka)

11 62 e1488092813814 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )یک لایه از گوشت چرخ شده که عمدتا هم گوشت بره یا بیف است، در سُس گوجه فرنگی، بادمجان و سُس بشامل پخته و به یک غذای مطبوع یونانی تبدیل می شود.

لوکانیکو (Loukaniko)

10 71 e1488092839103 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )این سوسیس دودی از ادویه و گیاهانی چون رازیانه، پرتقال و گاهی هم چیلی تشکیل شده. می تواند به عنوان پیش غذا و به صورت باربکیو شده سرو شود. همچنین به همراه هالومی که در بخش اول به آن اشاره شد در ساندویچ پیتا نیز سرو می شود.

باقلوا (Baklava)

12 54 e1488092876536 غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی 24 غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )باقلوا در ترکیه و در کل خاور میانه طرفداران فراوانی دارد که در شیرینی فروشی های یونانی نیز یافت می شود. این لایه های محتوی پسته که در خمیر فیلو گنجانده شده اند، به صورت مثلثی یا مربعی شکل پیچیده می شوند و با عسل، آب لیمو و دارچین مزه دار می شوند.

حتما بخوانید :  مواد غذایی سفید کننده دندان را بشناسید تا دندان های سفیدی داشته باشید

غذاهای یونانی خوشمزه ( معرفی ۳۰ غذای خوشمزه و پرطرفدار در یونان )